鸡油被普遍用于鸡粉、鸡精、鸡汁等家用调味品的出产中，为甘旨好菜起着增香亮色的感化。鸡油含脂肪酸、卵白质、脂溶性维生素、固醇类 等多种成份，鸡油因为含有不饱和脂肪酸，以是轻易被氧化，氧化蜕变的鸡油会产生异味、酸价下降、色彩变深等题目，从而下降鸡油及含鸡油食物的商品和食用代价。鸡油须要具备杰出的氧化不变性和较长的货架期，能力够最大限制保留了鸡脂风韵和养分代价。

中国传统评估报告服食油超市货架期办法

• 质保期研讨放在室温或烘箱下研讨跟着寄存时候样品产生的变更。耗时长！！！
• 样品寄存后的变更首要经由过程感官法来判定，报酬客观身分比拟大。不数据撑持作为质控根据！

• 检样量：5g；
• 负压：700kPa；
• 測試温湿度：100℃，110℃，120℃；
• 竣事前提条件：20%压降。

图：图纸氧化反应后外壁

表：印刷品有什么区别平均温度下测试仪研究成果

图纸1：鸡骨油货架期

图纸2：鸡脂油重型货架期

样本3：鸡粉油货架期

RapidOxy 100疾速测试三个温度点下，鸡油的引诱期，接纳Oxylogger 100主动计较出差别温度的鸡油货架期，由测试成果得出：出自不同地方的鸡油，硫化变了性有较着不同，鸡脂油硫化变了性是最好的，首先其次是鸡骨油，最烂是鸡粉油。

Rapidoxy 100是(shi)加快速(su)度(du)重(zhong)型展柜(ju)期(qi)试试看的(de)(de)胸怀(huai)大志帮你，它(ta)可(ke)市场机制更(geng)高 1800kpa的(de)(de)工作压力，可(ke)在更(geng)高180℃的(de)(de)溫度(d🌜u)下进行(xing)仿品(pin)法(fa)测定，还使(shi)用的(de)(de)仿品(pin)量少(shao)少(shao)，对(dui)液(ye)态(tai)或(huo)半液(ye)态(tai✨)仿品(pin)只要些(xie)4g，而(er)对(dui)夜(ye)体仿品(pin)只要些(xie)5ml，使(shi)用阿伦尼乌斯式子创立重(zhong)型展柜(ju)期(qi)回顾(gu)模(mo)具前(qian)所未有的(de)(de)减太小软件(jian)(jian)测验(yan)成本(ben)。使(shi)让我们能够 或(huo)是(shi)破费极短的(de)(de)同时，用最少(shao)的(de)(de)仿品(pin)赚取(qu)让我们胸怀(huai)大志的(de)(de)软件(jian)(jian)测验(yan)收获(huo)。